佐藤先生が「日本醸造協会誌」の最新号に投稿。｜水と酵母にこだわる酒蔵、江南市「勲碧酒造」

佐藤先生が「日本醸造協会誌」の最新号に投稿。

2016年02月10日

佐藤先生が「日本醸造協会誌」の最新号に投稿しました。下記PDFの冒頭に編集部も記載していますが、中部に留まらず全国の日本酒の国内外展開について問題提起・提言をしていますので、是非日本酒製造・販売業界の皆様にご一読願いたいです。

「日本醸造協会誌111巻1号　2-13」はこちらから→nihonjouzoukyoukai.pdf

水と酵母にこだわる酒蔵、江南市「勲碧酒造」は地産地消を目指し、米造りにこだわり続けます。