今日は今期初の蒸しがありました。麹米１２０ｋｇで
す。

　午前９時２０分に蒸し上がって、番頭がスコップで掘
り出してくれましたが、ヒネリ餅を作ってみると、麹米
にしては、まだまだ硬い感じがしました。

　午後２時過ぎに床もみ（麹菌の種付け作業）。いっぱ
い汗をかきました。簡単にシャワーを浴びて、おヒゲを
剃って、背広に着替えて向かった先は、三越・星ヶ丘店
８Ｆ「ハヴィット」で催される「お燗酒を楽しむ会」で
した。

　長野の真澄さん、岐阜の御代桜さんと当社の三蔵で各
三種類のお酒をご提供し、ひとつひとつをお燗して、お
似合いの一品と共に、参加者のお手元にお運びしていく
んですが、最適温度を保つのが難しくて、「これもう冷
めてるよ」なんていうこともありました。

　それでも、合計９種類のお燗酒を堪能できて、お客様
方は、かなり満足された様子に見えました。特に女性の
方のお強いこと！　いや、お酒にですよ、もちろん。

　私の感覚では、純米吟醸・山田錦が意外に「お燗晴れ」
して良かったような気がしました。ブルー・フロストび
んに入った、あのお酒です。

　ただ、お客様に最も人気があったのは、「氷温熟成酒」
みたい。他の二社も含めて・・・ね。

　そう、ふだん「冷や」でオススメしているハズのお酒
が、お燗して評価されるのも不思議な感じがしましたね。

　知らず知らずのうちに、頭が堅くなっているのかも。
我々蔵元のね。

　とっても、勉強になりましたよ。参加者の皆様、大変
ありがとうございました！